Система вентиляции для профессиональных кухонь.
Зонты, которые защищают воздуховоды от частиц жира

Ресторан должен иметь не только хороший инте-
рьер и славиться вкусной едой. Современный по-
требитель привык к комфорту и одним из составля-
ющих приятного времяпровождения является здо-
ровый микроклимат в помещении. Запахи готовя-
щейся пищи не должны попадать из кухни в зал,
где отдыхают посетители.

Подходить к вопросу вентилирования ресторана
надо ответственно, как к инженерной задаче повы-
шенной сложности. Помимо замещения отрабо-
танного воздуха на свежий, вентиляция должна
убирать воздушную смесь, насыщенную водяными
парами и жиром, не допуская оседания жира на
стенках воздуховодов и попадания на готовые
блюда. Избыток жира, смешанного с пылью, обра-
зует огнеопасную массу, ухудшающую пожаробезо-
пасность.


Жир, смешиваясь с пылью, может налипать на воздуховоды. Этот огнеопасный слой может мгновенно загореться.
Кроме того, частицы этой грязи могут попадать и в пищу, что влечет не самые приятные последствия..

Вытяжные зонты Jeven


Зонты UV-Turbo и Turbo эффективно улавливают жир и не дают ему
оседать как в помещении, так и в системе вентиляции.

Вращающийся с большой скоростью диск зонта Jeven TurboSwing
сбрасывает со своей поверхности частицы оседающего жира, кото-
рые впоследствии стекают в нижнюю часть зонта. Ультрафиолетовая
лампа в UV-Turbo повышает эффективность работы системы с
самыми мелкими частицами жира и пыли. Остается только раз в
неделю слить жир из резервуара через сливной кран, а сам резерву-
ар промыть в посудомоечной машине. Кроме вытяжки зонт может
также комплектоваться системой подачи приточного воздуха.
Свежий, здоровый микроклимат повышает эффективность работы
персонала, улучшает настроение.

Любой зонт Jeven проектируется и изготавливается специально под
конкретную кухню. Конструкция зонта учитывает все особенности
помещения - численность персонала, тип и порядок размещения
оборудования, другие параметры.


Зонты Jeven отлично сочетаются с системой вентиляции с рекуперацией тепла.

Принцип работы


Загрязненный воздух поступает в фильтр TurboSwing (1). Во время вращения съемного диска (2) жир и примеси отделяются от поверхности диска (3) и выбрасываются (4) на внешние края разделительной камеры, откуда поступают в буферный бассейн (5). Жиры в жидком состоянии удаляются через сливной кран (6). Очищенный воздух поступает (7) в каналы воздуховода.

Зонты объединяются в единую конструкцию
и могут быть снабжены клапанами приточного воздуха (8).

Вентиляция с роторным рекуператором


Приточно-вытяжные установки с рекуперацией тепла Enervent показывают рекордную годовую энергоэффективность до 95-96%. Это позволяет ощутимо снизить затраты на отопление. Модели серии HP со встроенными тепловыми насосами позволяют охлаждать и нагревать приточный воздух, выполняя функцию кондиционера.

Какие преимущества вы получаете работая с нами:


  • широкий модельный ряд под любые требования
  • модели с вертикальной и горизонтальной компоновкой
  • высокая производительность
    и энергоэффективность (класс А, А+)
  • гибкая система скидок
  • быстрая доставка, наличие популярных моделей на складе в Москве
  • техническая поддержка и сервисное обслуживание
  • обучение
  • бронирование и сопровождение объектов